겨울철 다이어트에 적합한 식품 알아보기

 겨울철에는 추운 날씨 때문에 외부에서 활동할 시간이 줄어들어 살이 찌기 쉬워 누구나 한 번쯤 다이어트를 해볼까 하는 생각을 할 수 있습니다. 다이어트를 할 때 가장 괴로운 것은 참을 수 없는 배고픔입니다. 따라서 지속적으로 다이어트를 하기 위해서는 칼로리는 낮으면서 포만감을 느낄 수 있는 식품을 섭취하면 식사량을 줄일 수 있고 영양분이 천천히 흡수되어 지방으로 축적되는 것을 막아주기 때문입니다.

  그렇다면 겨울철 다이어트에 적합한 식품으로 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.

 

포만감이 큰 보리

 

 

  보리는 건강식품으로서의 우수성이 인정되어 새로운 영향식품으로 평가받고 있습니다. 보리에는 다른 곡물보다 많은 약 6%의 '아라비노자일란'이란 물질을 함유하고 있습니다. 이 물질은 생기활성물질 중의 하나로 물을 흡착하는 성질과 점성을 나타내어 포만감을 줌으로써 다이어트에 도움이 된다. 하지만 보리밥은 칼로리가 높기 때문에 다이어트를 할 때에는 보리 수프를 만들어 먹으면 좋습니다.

  보리 수프는 건강식인 보리뿐만 아니라 각종 채소를 동시에 골고루 섭취할 수 있어 다이어트에 좋은 영양식이라고 할 수 있습니다.

 

 

보리 수프 끓이기

 

1. 물에 보리를 넣고 끓입니다.

2. 어느 정도 보리가 익었을 때 양파, 당근, 버섯, 감자, 양배추, 셀러리 등 좋아하는 채소와 간장, 소금 등을 넣고 끓이면 맛이 좋은 보리 수프가 됩니다.

3. 맛있게 먹습니다.

 

 

출처: 근로복지공단 월간지

 

 

 

 

이뇨 및 배설을 돕는 호박

 

 

  겨울철에는 호박죽을 쑤어 먹으면 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민은 보충할 수 있으며 다이어트에도 도움이 됩니다. 호박은 베타카로틴인 비타민A를 많이 함유하고 있으며, 비타민C도 많이 함유하고 있습니다. 비타민A와 C는 항산화 작용에 의한 암 예방 효과가 있으며, 비타민A가 부족하면 겨울철에 피부가 거칠어지고 밤에 밤눈이 어두워집니다. 호박은 이뇨 및 배설 작용을 활발히 해주어 신장의 기능을 돕는 역할도 합니다.

 

  호박죽 만들기

 

1. 늙은 호박의 씨를 빼내고 길게 썰어 껍질을 벗깁니다.

2. 냄비에 호박을 넣고 물을 부어 끓인 후 으깹니다.

3. 팥은 따로 삶아 건져 놓습니다.

4. 으깬 호박에 팥을 넣고 끓이다가 찹쌀가루나 찹쌀을 넣어 저어가면서 끓인 후 소금으로 간을 합니다.

5. 맛있게 먹습니다.

 

 

 

 

 

식이섬유가 풍부한 고구마

 

  고구마라고 하면 옛날 추운 겨울 길거리에서 파는 따끈따끈한 군고구마를 떠올립니다. 고구마에는 식이섬유가 많이 들어 있는데, 식이섬유는 포만감을 주어 다이어트에도 효과적입니다. 

  식이섬유는 우리 몸속에서 소화가 되지 않는 물질로 흡수도 되지 않아 불필요한 물질로 생각할 수 있으나 스펀지와 같이 물을 빨아들여 대변량을 증가시키고 장을 통과하는 시간을 단축시켜 변비, 장염의 예방효과가 있으며, 발암성 물질을 흡착하여 배설시키므로 대장암의 발생을 억제하는 역할을 합니다.

 

 

 

 

맛도 좋고 활용도도 좋은 무시래기

 

  무청은 무의 잎과 줄기로 말려서 시래기로 이용됩니다. 무시래기는 식이섬유가 풍부하며, 삶은 무시래기 100g에 들어 있는 열량은 18Kcal에 불과하여 다이어트에 좋은 식품이다. 따라서 다이어트 중에 배가 고플 때 시래깃국을 끓여 먹으면 좋습니다. 

 

 

  시래기 된장국 끓이기

 

1. 말린 시래기를 물에 넣어 30분 정도 물에 담가 두었다가 40분 정도 끓인 후 물에 담가 놓습니다.

2. 삶은 시래기를 꼭 짜서 껍데기를 제거하고 물기를 제거하여 적당한 크기로 썰어 놓습니다.

3. 썰어 놓은 시래기에 양념장을 넣고 간이 고루 배도록 조물조물 무칩니다.

    (양념장 예: 된장, 국간장, 마늘, 고춧가루, 참기름)

4. 빈 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣고 끓여 국물을 우려내고 멸치는 건져냅니다.

5. 멸치국물에 무쳐놓은 시래기를 넣고 대파, 청양고추를 썰어 넣어 끓입니다.

6. 맛있게 먹습니다.

 

 

 

 

 

칼로리가 적고 포만감은 큰 미역

 

  미역은 식이섬유가 많아 칼로리가 낮고 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에도 도움이 됩니다. 미역은 44%의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 미역의 식이섬유는 주로 알긴산으로 구성되어 있는데, 알긴산은 끈적끈적한 점질성의 당류로서 스펀지처럼 늘어나 포만감을 줍니다. 알긴산은 그 조성이 특이하여 체내에서 소화되지 않고 그대로 배설되어 칼로리원으로는 이용되지 않아 다이어트 식품으로 손꼽힙니다.

  미역 100g의 칼로리는 22Kcal에 불과합니다. 미역 다이어트는 미역을 물에 불려 소금기를 제거하고 데쳐서 밥 한 공기에 해당하는 양을 먹습니다. 다이어트로 부족하기 쉬운 단백질을 보충하기 위해서는 생선을 1주일에 한두 번 정도 먹습니다. 데친 미역만 먹기가 어려운 경우에는 미역냉국이나 미역국, 미역초무침 등으로 요리를 해서 먹습니다.

 

 

 

 

 

  겨울철에는 밖에서 활동할 시간이 줄어들고 면역력이 떨어져 질병에 걸리기 쉽습니다. 따라서 다이어트를 하더라도 겨울철에는 면역력을 키워주는 단백질, 비타민, 무기질 등 영양성분이 풍부한 식품을 동시에 섭취하여 건강 유지에 힘써야 하겠습니다. 매일매일 건강하시길 바랍니다^^

 

 

 

 

 

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